Page 133 - 《社会》2023年第3期

社会·2023·3

都会分配茶叶专用肥料，多的时候一个角落可以达到 20 多担。 不过，根
据当时一些生产队干部的回忆，这些肥料从来没有放到茶园里，也不是
用来种植水稻，而是全部放在地瓜田。 稻谷是国家定量统购的，而地瓜
则是农民维生的粮食，一般每年每个人能够分十几担地瓜，当地人“都
是靠吃地瓜”（访谈资料，210724YBX）。 因此，将茶叶肥用以地瓜田的增
产最符合角落村民的利益。
从生产队长对茶叶品种的选 择 以及 茶叶肥的使 用方 式 中 可以看
出， 他们倾向于通过农作物的选择搭配来照顾地方需求。 在集体化时
期，虽然国家对于铁观音的需求最为迫切，国营茶厂亦要求生产队种植
更多的铁观音，但生产队还是根据地方传统的种植习惯（选择种植本地
原生种）、村民的劳作特质（更擅长处理色种）以及收益盘算（色种产量
高）来安排生产。 茶园的发展在很大程度上增加了生产队的集体收益，也改
善了队员的生活。 由于发展了茶叶生产，生产队的效益很好，最好的时候每
10 个工分值 0.96 元，最差的时候也有 0.64 元，远远高于其他生产队的工分
值，是最差的生产队的 2 倍之多（访谈资料，210729YJM、220617YRR）。同时，
出于对农民生存的照顾，原本应该用以增加茶叶产量的稀缺肥料，全部用
来生产维生的地瓜。在村民看来，生产队长就像是“一家之长”，他“需要通
盘考虑”（访谈资料，210729YJM），“会不会安排” 最为关键 （访谈资料，
210422YXF）。 而所谓的“会安排”既指照顾到村民的利益和需求，就如一
家之长能够照顾家庭成员的需要， 还要使该生产队在与其他生产队的
竞争中胜出，提高角落在村庄中的地位。
（二）为家户谋发展：集体实践及其意外后果
生产队长一方面借由正式权力推进集体事业， 另一方面作为家长
式的人物，力图通过具体的生产选择增进角落利益，这种双重角色有效
地推动了茶园开发，也形塑了地方的茶叶种植生态。 而集体化时期对此
后产业发展影响更为深远之处则是在茶叶生产制作过程中劳动力的使
用方式，它直接影响了产销技艺的分配和习得。
1. 平衡家户生计与技艺扩散
生产队长除了组织茶园开发和决定种植品种以增加集体收益外，
还需要通过细致的劳动安排来平衡各家各户的需求。 虽然集体化取消
了以家户为主体的生产形式， 但是生产队在安排生产时仍然以家户为
单位， 并通过相对平均地安排劳作内容的方式来平衡家户生计。 理论

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