Page 129 - 《社会》2023年第3期

社会·2023·3

是因为在茶厂工作的人获得了高于农民的工人身份，在集体化期间，安
溪所有茶叶均交由官桥茶厂进行精制再加工， 国营茶厂的工人因掌握
茶叶品评和精制技艺，成为给生产队茶叶定价的茶师。 而生产队的师傅
虽然掌握着对茶叶质量最为关键的初制技艺，但没有对茶叶的定价权，
也无法享受高于其他农民的待遇。
毫无疑问，在针对农商的社会主义改造过程中，绝大多数茶叶经营
者被完全转化为农民，遭遇了“去技艺化”的过程。 然而，这一轮的技艺
提取意外地在集体化过程中使得更多的农民有机会“再技艺化”，成为
掌握茶叶制作技艺的生产者。 不过，在集体化时期，制作技艺的习得和
传承方式与侨销茶时期的家族传续大相径庭， 但集体制背后仍有家族
组织的逻辑在起作用。

五、 集体实践与家户赋能

在集体制下，原本农商一体的结构经历了继替的过程。新的组织方
式至少在以下方面延续了原本的结构： 一是家族组织在生产队即村落
的范围内得到了延续；二是具体的生产和劳动分配仍以家户为单位，保
留了家庭的位置。 与此同时，集体生产又为传统生产注入了新的内容：
一是集体生产改变了生产技艺在核心家族范围内传承的方式， 技艺作
为生产队的公共财产，通过以家户为基础的生产安排，成为农户的具身
性经验；二是生产队的生产安排具有去专业化的特征，分工的模糊性和
权宜性使得生产队员掌握了制茶各个环节的技艺。 这些都为分产到户
后家庭经济及地方产业的发展奠定了基础。 由此，产销技艺在被国家从
民间抽取出来之后，又意外地带来了为家户赋能的结果。
（一）为集体增效益：生产队长的双重行动逻辑
在社 会 主 义 改 造 和 农 业 集 体 化 的 过 程 中 ， 大 队 和 生 产 队 取 代 了
传 统的家族组织成为村庄正式的权力机构（王铭铭，1997）。但家族关系
及其意识形态仍然影响着村庄的生产生活，只是这种影响更多地落脚
于更小范围的家族共同体，亦即对应于一个生产队。 在闽南的村落中，一个
生产队一般对应一个“角落”，而角落通常与“房份/房支”相连（王铭铭，
1997）。 在福建的家族组织中，房是一个具有很强伸缩性的范畴，子辈男
性对其父而言为房,这是房的最小范畴；而就谱系概念而言,无论任何世
代的男性和全部男性后裔及其妻的父系继嗣群均可称为房（庄孔韶，

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