Page 127 - 《社会》2023年第3期

社会·2023·3

些颇有影响力的茶叶外贸家族，其中以西坪王姓家族和魏姓家族为主。
海外茶行通常依靠内地茶行供货， 供货茶行通常与南洋茶行的主理人
有或远或近的亲缘关系。 根据 1955 年国家对私商改造的调查资料显
示，当时安溪县从事出口相关业务的茶行有 77 家，其中超过半数为西
坪人经营（其中松岩村魏姓 16 户，尧阳村王姓 31 户）。 这 77 户分别与
34 家南洋及香港茶庄有关系， 关系种类分为家人 （如夫妻、 父子、兄
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弟）、亲戚（姻亲、族亲）和朋友， !而其他地区和乡镇的茶行在经营初期
都或多或少与西坪有所关联。 以本文所调研的黄柏村所在的蓝田地区
为例， 民国时期当地有名的茶庄源崇美的经营者颜惠芸便是通过西坪
地区的宗亲关系做起了侨销茶生意 （NAS，001271 Gan Hui Chong）。 而
黄柏村的颜高连因与颜惠芸家族是同姓宗亲， 便帮其收茶供应到源崇
美在漳州的分店 （访谈资料，220313YJM）。 6 颜高连通过茶叶生意发家
后，又带动与其紧密的几个同村家族种茶、制茶（访谈资料，220619YMK），
在此之前，黄柏村因地理位置偏远并没有人从事茶叶经营。
由此可见，在集体化之前，茶叶产区主要集中在少数几个乡镇的村
落之中，茶叶的销售渠道由这些地区的少数茶商家族所掌控，茶叶的核
心制作技艺主要通过口传心授的方式为主要亲属群体所垄断。 在大多
数边缘的乡镇或村落， 茶叶的产销也或多或少与核心区域的茶商家族
产生关联，经由具有差序格局特征的亲属关系，茶叶产制技艺缓慢地由
中心区域向边缘扩散。
（二）国家吸纳与技艺分割
20 世 纪 50 年 代 中 后 期 以 来 的 社 会 主 义 改 造及 其 后 的 集 体 化 运
动，极大地改变了当地茶叶发展和扩散依托于家族和亲属关系的格局。
早在新中国成立初期，毛泽东便给出“组织起来，是由穷变富的必由之
路”的指示。 1951 年，中央政务院强调，“组织起来是农业生产上的第二
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个革命”，开始推动农业合作互助以达到提高生产的目的。 !1953 年，中
共中央进一步指出，孤立的、分散的、落后的个体经济限制着农业生产
5. 参见：《1955 年对私改造工作总结报告及 1956 年安排意见》（安茶资字第 2 号），1956
年 1 月，福建省茶业公司安溪茶厂资料。
6. 括号内容表示对访谈资料的引用，格式为访谈年月日加受访者名字缩写，下同。
7. 参见：《中央人民政府政务院关于一九五一年农林生产的决定》（节录），1951 年 2 月 2
日，载于《农业集体化重要文献汇编：1958—1981》（上册），中华人民共和国国 家农业 委
员会办公厅编，中共中央党校出版社出版，1981 年。

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