Page 140 - 《社会》2021年第3期

燕窝贸易的三重世界

交织而不断生成和实现。“生生之谓易”“二气交感，化生万物，万物生
生而变化无穷焉”等古训表明，在万物的运动不息、变化不止和连续不
断当中（张其成，2007），作为万物之一的人类，并非在以自己的意志、力
量 或 躯 体 生 产 （ produce） 燕 窝 ， 而 是 在 用 生 命 和 身 体 不 断 体 现
（embodying）燕窝的属性和效力，与此同时，燕窝也在以同样的方式滋养
和生成人类。 这种体现和滋养并非两个实体之间的互动，而是关系的显
现。 正如哲学家杜威所言， 在人类视觉中， 与其说存在一个客体化的
“眼”（the eyes），不如说只有一个“看”（seeing）的动作。 福柯在《临床医
学的诞生》中也提示，恰恰是现代医学对于死亡和尸体的研究，使得作
为抽象观念的客体化的“生命”和“人体”成为可能（ Farquhar and Zhang，
2012:14）。

七、燕窝之补：价值理论、物质性和生产

15 世纪，燕窝之于华人世界正如蔗糖之于欧洲，二者均属奢侈品，
也都被认为具有特殊的医疗作用。 然而为何蔗糖从 16 世纪开始转变为
大宗商品，燕窝却至今价格高昂？ 对于前者的转变，西敏司（ 2010）解释
道，这源于世界体系扩张的内在动力，即资本主义生产方式对剩余价值
的攫取。 英国资本主义在加勒比殖民地和宗主国之间建立的劳动和消
费分工体系，使种植园的奴隶和英国工厂中的工人都被卷入世界体系，
从而实现中心对边缘的剥夺。
正如本文开篇所言，剩余价值理论可能并非唯一有效的解释路径。
换个视角来看， 与其说资本主义世界体系是以普遍理性为支撑的实证
秩序，不如说它源于犹太—基督教传统的本土文化结构，其价值理论的
核心在于对某种抽象、可通约、可量化价值的想象和追寻。
在《尼各马可伦理学》中，亚里士多德试图将正义奠定在互惠和等
价交换的法则之上，但苦于找不到等价交换的基础，即看上去完全不同
的事物的内在价值之“共同标准”（common measure）。这一问题一直萦绕
在经院哲学、重商主义学派、自然法哲学、苏格兰学派等的学术范式中，
直到马克思才最终将这一难题解决（Theocarakis，2006）。 在《资本论》第
一卷关于等价形式的价值论述中，马克思（2004：74-75、86-87）在赞同
亚里士多德“没有等同性，就不能交换，没有可通约性，就不能等同”的
论断后进一步提出，等价交换的基础绝非事物品质的等同，而只能是量

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