Page 144 - 《社会》2021年第3期

燕窝贸易的三重世界

游者和旅者，他们所做的就是参与到世界的形成过程中，并将它往可欲
的方向引导(Ingold，2013:22、25)。 基恩（Keane，2006）用物质性的“集束”
（bundling）来描述物的多种属性、质感和特性的集合，他认为，物的属性
并不总能显现，在特定的历史情境中，一些属性会突显，另一些则潜伏，
这种显现和潜伏会随着历史条件的改变而改变。 因此，人类社会的物总
是不完整地呈现自身，其整体性超出了人类的把握，它既镌刻了过去的
事件及相应的回忆，也向未来敞开了无限的可能性。 在燕窝的效力生成
和体验中，本文探讨了这种集束的物质性如何被行动者不断地诉说、实
践和更改， 南洋华人在三重体系的交融或冲突中， 在物质性的集束中
（ bundled）灵活地选择与游走，实践着不同却杂糅的观念和体验，也唤醒
着不同却杂糅的历史记忆。
燕窝是否有效？ 物如何作用于人？ 这些问题的答案或许都在于对燕
窝生产的别样理解之上。 生产燕窝的不是生产者的绝对力量，而是万物
“合力”（ join forces）/合作的过程，物也不再是被动接受宰制之物，而是
作为主体参与了制作的过程。 铸铁、铸陶莫不如此。 在陶土和铁浆的不
断融化、塑形、击打、烧铸、冷却和再次塑形中，陶器和铁器的形状才得
以固定。 总的来说，任何物质都处于类似不断成形的过程之中。 燕窝之
“ 补”并非源自其自身固有的性质，亦非来自普世的个体的人类身体，正
如本文已经指出的， 中医对燕窝属性的理解在于燕窝作用于人体的时
机、方向和方式。这意味着，燕窝所在的动态世界及其所具有的效力，与
其说源于燕窝自身的能动性， 不如说燕窝本身就处在包括人体在内的
万事万物不断交互、消解、成形的过程之中，燕窝对人体的作用不过是
这种交互的瞬间体现。 换言之，生命不是物的内在属性，而物就是动态
的生命世界（Ingold，2007）。
在万事万物的不断相遇和交互中，在物之可能性的显现和潜伏中，
我们才能重新理解生产的含义， 进而探索多元的价值理论和物质性体验。
在这样的视角下，生产是万物的相遇（correspondence），这并非将观念加
诸无形的物质世界，而是在相遇和交互中唤醒物质世界的可能性，或者
说，生产就是万物的生生不息（Farquhar and Zhang，2012:15）。 因此，物质
性不应该被视为属性，而应被视为历史（Ingold，2012）。 物质性本身就是
生产的历史，它不是实体之间的相互作用，而是相互作用的暂时显现，
人、物的物质性和价值都是在这样的生产中筑造、显现、成就和消解的。

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