Page 50 - 《社会》2016年第5期

信任溃败与圈子解散：田园茶叶公司的集体离职事件研究

于 ２００８ 年成立，集生产、经销为一体，售卖中高端商政礼茶———田园铁
观音 ２ 。公司由茶厂、办 公 室、会所、专 柜组成，会 所是主 要销 售 窗口。
２０１３ 年 １ 月曾超入职前，公司有 ３０ 多名员工：茶厂 ２０ 余人，办公室 ３
人，会所 ５ 到 ６ 人。组织结构方面，陈冲统管生产、办公室、销售三个部
门：茶厂 ３ 负责生产铁观音；公司在厦市市内设有独立的办公室；会所于
２０１２ 年 ８ 月在厦市某四星级酒店开业，形成了陈冲—店长—茶艺师的组
织结构，设置 １ 位店长、 ４ 到 ５ 位茶艺师。会所设 ６ 个包厢，售卖 ５８８－
１２０００ 元／斤的田园铁观音，并提供茶叶寄存服务。茶艺师兼任会所服务
员和销售员，收入由底薪和提成构成，无五险一金，吃饭自理，住宿免费 ４ 。
２０１３ 年 ６ 月 ３０ 日，笔者以调研员身份进入田园公司，观察他们的劳
动过程，参与公司的培训、讨论和会议。此次田野调查持续 ４０ 天，主要
通过参与观察和个案深度访谈收集资料，同时，笔者每天撰写田野日志，
留下了 １２ 万字的文字记录。访谈和资料分析聚焦于公司的发展和变革
逻辑，并对关键事件进行深入分析，突出田野研究的经验性和情境性。
资料整理和分析运用 犖狏犻狏狅１０ 软件进行，采用扎根理论的方法进行资料
编码 ５ 和理论建构。受访者中，除曾超是湖北人，其余均是福建人，在这
些福建人中，只有小柔不是厦市本地人，具体的个案信息如表 １ 所示。
表 １ ：个案简介
个案 职务 性别 出生年份 婚育状况 户籍 受教育程度 在任时间 是否离职
陈冲 老板 男 １９７８ 已婚已育 农村 初中肄业 始于 ２００８ 年 否
吴霞 出纳 女 １９７８ 已婚已育 城镇 大学本科 始于 ２００８ 年 否
小王 外联 男 １９８１ 已婚已育 农村 高中 始于 ２００８ 年 否
阿伟 后勤 男 １９８２ 已婚已育 农村 初中 始于 ２００８ 年 复职
茗英 茶艺师 女 １９８８ 未婚已育 农村 初中 ２０１２．８－２０１３．７ 加盟商
曾超 总经理 男 １９７７ 离异 农村 自学本科 ２０１３．１－２０１３．７ 是
芳芳 店长 女 １９８９ 未婚 农村 初中 ２０１３．３－２０１３．７ 是
小柔 茶艺师 女 １９９４ 未婚 农村 初中 始于 ２０１３ 年 ３ 月 否
欣娴 茶艺师 女 １９９０ 未婚 农村 大学本科 ２０１３．３－２０１３．７ 是
肖阳 茶艺师 女 １９９２ 已婚已育 城镇 初中 ２０１３．５－２０１３．７ 是

２． 铁观音属青茶类，是中国十大名茶之一，福建省的铁观音尤为知名。田园铁观音是田园茶
叶公司的自主茶叶品牌。
３． 茶厂位于厦市下辖某村陈冲的家乡，因远离会所且独立运转，本文不涉及。
４． 田园茶叶公司在会所附近承租了一套四居室公寓给员工居住。
５． 资料编码分访谈和日志两部分，访谈按访谈日期加访谈对象的方式进行编码，日志按写作
日期编码。

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