Page 167 - 《社会》2021年第5期
P. 167
社会·2021·5
表明，作为由新自由主义精神主导的后现代消费场域，酒吧等夜间娱乐
场所虽然将年轻、单身的女性作为特殊市场目标，但这些空间仍然是高
度性别化的（Sheard，2011；Bailey，2012；Nicholls，2017；Brooks，2014）。
以上研究为我们从景观社会的视角出发研究酒吧的休闲娱乐活动
提供了启发，但仍存在三点不足：第一，关于当前消费资本主义新时代
和休闲娱乐产业的探讨并没有向我们完整展现休闲娱乐产品的生产和
消费过程，没有阐明休闲娱乐产品的特质是什么，生产与消费之间的关
系又发生了何种变化；第二，景观社会理论并没有为我们提供关于休闲
娱乐产业景观制造及支配逻辑的具体分析；第三，从有关酒吧的性别研
究来看，国外的相关研究直接将“性别化”作为酒吧的本质特征，但并未
探讨“性别化”的具体过程。
基于此， 本文将焦点置于酒吧语境下休闲娱乐产品的特质及其生
产消费的过程，关注酒吧经营者、生产者和消费者之间的互动与连接，
探究酒吧如何通过构建和维系性别景观， 让身处其中的个体主动卷入
更具体、更个性化的休闲娱乐产品的生产和消费中，进而帮助我们洞悉
景观社会的资本运作逻辑。
三、田野说明与资料来源
（一）田野说明
X 市是研究酒吧的理想城市。首先，酒吧产业在 X 市有着良好的发
展生态。 X 市位于我国东南沿海，享受着国家经济政策的扶持，积极实
施对外开放政策，形成了各产业协调发展的外向型经济格局。 另外，X
市拥有独特的自然风光和中西融汇的侨乡文化， 每年吸引大批国内外
游客前来观光度假，文化产业发展迅速。 根据该市统计局数据，2009 年
以来，X 市第三产业的比重一直在50%以上，2019 年第三产业对生产总
值的增长贡献率达到 54.6%，营利性服务业是占比最大、发展速度最快
的行业，酒吧休闲娱乐业被纳入 X 市文化产业观光带规划中。 其次，X
市的消费者群体具有较强的活力和较高的休闲娱乐需求。 由于良好的
自然地理、历史人文和经济发展条件，X 市的流动人口数量众多。 2019
年，X 市流动人口数量超过 200 万， 累计接待国内外游客超过 1 亿人
次，X 市酒吧行业的潜在消费群体规模庞大。 不仅如此，根据国际经验，
当人均 GDP 超过 3000 美元时，文化消费会快速增长，而接近或者超过
· 160·
