Page 51 - 《社会》2020年第4期

社会 · ２０２０ · ４

的运作机制解释为 “ 外在 ” 的惩罚机制 ， 即通过 “ 丑闻 ” 传播带来的社会
舆论的监督与惩罚 （ 朱晓阳 ， ２０１１ ： １９５ ）， 甚至是 “ 社区性死亡 ”（ 陈柏峰 ，
２０１１ ）。 乡村社会对每个人都有一定的评价 ， 桂花村村民认为把茶叶偷
偷卖给外人的行为是 “ 没素质 ” 的表现 。 如果真有谁为了一两块钱把茶
叶卖给了别人 ， 这件事很快就会传遍全村 ， 全村人都知道这个人 “ 没素质 ”。
在看到社会舆论惩罚机制的同时 ， 本文更强调社会道德的内在机
制 ， 简单来说 ， 即村民并非完全害怕社会惩罚 ， 而是依靠自己的 “ 自觉 ”。
虽然没有明文规定 ， 但是大家默认自己的茶叶应该卖给谁 。 当然 ， 现实
也有可能是极为复杂的 ， 可能有人为了抢购鲜叶每斤多出一毛钱 ， 农户
也很看重每斤一毛钱的收益 ， 甚至会偷偷摸摸地去卖 。 但是这种行为
并不能否定乡村伦理的重要性 ， 因为茶农都清楚这样做不对 。 因而 ， 茶
农很自觉 ， 在现实中也很少发生这样的事情 。 那么这种自觉具体怎样
影响了经营过程呢？
费孝通 （ ２００３ ） 在晚年指出 ，“ 人际关系着眼点不在这些关系本身的
性质和特征上 ， 而是在于当事者的态度 ， 其背后的潜台词似乎是说不管
怎样的关系 ， 最重要的是人的态度 ， 是态度决定关系 ”。 在此基础上 ， 本
文进一步分析社会交往者的心态 。
长期交往形成的茶农圈 ， 其中最重要的心态是 “ 信任 ”， 这对于茶叶
质量管理极为重要 。 在六安瓜片鲜叶收购的过程中 ， 老板会仔细检查
鲜叶的质量 ， 根据茶叶的质量设定不同的价格 。 但是茶叶的质量评定
并没有明显 、 客观的标准 。 在这个过程中 ， 如果双方没有基本的信任就
很容易产生争议 。 与烟叶分级不同 ， 很少有农户质疑老板 ———“ 你凭什
么觉得我的茶叶质量差？ ” 秘诀就是 犗 老板所言的 ， 茶农们 “ 相信我 ”。
茶农相信 犗 老板不会故意克扣他 、 欺负他 ， 甚至有时候老板还自己吃
一点亏 。 这种心态是在长期的经济互惠过程中发展出来的 。
类似的心态还有 “ 不好意思 ”。 如果一个茶农圈的成员把茶叶卖给
外人会如何呢？当笔者就这个问题请教茶厂老板时 ， 他出人意料地说 ，
如果有个茶农这样做 ， 他依然会收购他的茶叶 ， 但是茶农自己会觉得
“ 不好意思 ”。 在质量监督过程中 ， 最为重要的心态也是 “ 不好意思 ”。
茶厂老板跟茶农说 ：“ 今天我就帮你带走了 （ 意思是认购了茶农的茶
叶 ）， 明天这样 （ 质量差 ） 可不行了 。” 这样做的目的是提醒农户 ， 你茶叶
有问题我不是不知道 ， 但是给你面子 ， 你想想你这样是不是 “ 没素质 ”。

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