Page 67 - 《社会》2022年第1期

社会·2022·1

庄一样为冲本供应相应的物资，只是不再即时供给，而是在买卖成交后
抽收退头时按照物资的市场价值折为钱数， 在冲本应支付的金额中减
去相应的金额（任汉光：1937：161）。 距此 10 年后，调查者看到的情况是
多数锅庄亦不再为冲本提供食物， 而是和瓦斯碉一样直接折现 （谭英
华，2006：243）。 直到 1949 年前后，“物资”已经直接折成现金交付冲本
（包保邓朱仁青，1988）。
从退头到折现，从物资到现金，无不说明锅庄正日益被布罗代尔分
层经济模型中的市场所吞噬。 显然，这与锅庄贸易兴起时的状况已经天
差地别。 实际上，早期锅庄“生意是很好做的”，一方面，阿加与冲本之
间有着稳固的主客关系，“市场之下”的基础非常牢固；另一方面，在改
土归流前，锅庄背靠土司和其他社会关系获得了不少特权，“市场之上”
的优势也很显著。 到了晚清和民国时期，政治经济的不稳定在很大程度
上影响了市场的运行，土司的权威已大不如前，仅靠原来的社会关系也
很难维继，锅庄的收入因此大幅减少。在此之前，相较于纯熟的商人，锅
庄主本就不谙经商之道，对于货品类目数量无记账，对每年贸易的出入
金额等事务也不上心（任汉光，1937：124），而此时，锅庄主不得不为谋
生而操劳。 到民国时，锅庄已开始频繁地招揽汉族上门女婿，他们的背
后往往有着可观的政商资源， 与之建立婚姻关系有助于稳定锅庄的生
意。 除了依靠联姻之外，有的锅庄主也设法组织一些社交活动，结识当
时的权贵以改善锅庄的处境（刘希武，1939；亲仁，1939）。
（二）传统锅庄与经营性“锅庄”的兴起
在边茶市场萎缩、来康定的冲本锐减的情况下，传统锅庄已很难维
持主客之间的总体性责任和义务， 结果便是照料的货币化和阿加的中
介化。与此同时，一批直接以商业经营为目的的新兴“锅庄”也在康定祥
云街建立起来。与传统锅庄相比，这些新兴“锅庄”既没有嵌入社会结构
的组织基础，其“顾客”也主要是处于传统汉藏长途贸易之外和社会底
层的“驮脚娃”以及从事本地贸易的零散商贩。
康定人常说锅庄总共有“四十八家”，这个数目或许并非确切所指，
但无疑是对锅庄曾经繁荣景象的描述。 尽管“四十八家”并非确切的数
目 ，但 有 几 家 肯 定不在此 范 围 内 ，在当 地 ，有 些“锅 庄 ”并 不能 称 为 锅
庄。民国时期，一些汉族和回族移民在康定城的南郊、北郊修房开设“锅
庄”，其主要住客是木雅地区的“驮脚娃”和农牧民，主人家经手的商品

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