Page 101 - 《社会》2021年第4期

社会·2021·4

辑，菜场的用工机制就呈现了一种“土客结合”的特征。 从表面上看，
“土客结合” 指的就是菜场在菜心生产中同时使用本地劳力和外地劳
力，但在更深层次上，“土客结合”所呈现的是这样一个观点：在经营过
程中，下乡资本的经济逻辑必须以乡土逻辑为依据来展开，而不能摒弃
后者。 因此，一个现代农业企业要在乡土社会获得经营的成功，就必须
培育自身的“乡土性”（周飞舟，2013）。 也正是在这个意义上， 本文认
为，资本下乡后的用工机制，归根结底是一个下乡资本如何调适自身与
乡土社会关系的问题。
以往对于农业问题的研究主要为农业经济学所垄断， 但其只关注
农业的经济性，就农业而谈农业，极大地忽视了农业的社会性。 而立足
于乡土社会这一具体社会情境，关注到“人”身上所附着的社会关系、行
动逻辑和观念看法，不仅能够把农业的社会性带回来，拓展社会学的研
究领域，或许还会有提供社会学本土理论的潜力。

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