Page 159 - 《社会》2020年第4期

社会 · ２０２０ · ４

表 ３ ： 御器厂需用颜料料价表
颜料 铅粉焰硝 青 矾 黛赭石 黑铅 松香 白炭 金箔 古铜
单位 斤 斤 斤 斤 斤 斤 百斤 百帖 斤
料价 四分二分 三厘 二分二厘二分八厘 五厘 一钱 二钱五分六分
资料来源 ： 陆万垓 ， １９８９ ： ８６１ 。

确定物料料价为物料用量提供了可以进行会计的统一核算单位 ，
但如果不能规定具体每件器物所需坯土 、 颜料等物料数量几何 ， 物料的
使用便依然处于一种近于无序的状态 。 因此 ， 隆庆间通判陈学乾在其
《 陶政录 》 中便进一步规定了坯土 、 色料 、 彩画实用数以及箱扛料数 。 以
坯土实用数为例 ， 嘉靖四十二年 （ １５６３ 年 ） 饶州府通判方叔猷管厂 ， 他
为解决之前官窑瓷器 “ 厚薄不等 ， 轻重顿殊 ” 的问题 ，“ 设造木天平 ， 分与
各匠作类称 ”。 这一改革统一了制造同一器型瓷器所需用的坯土数量 ，
为确定坯土实用数奠定了基础 。 陈学乾继而规定了制作各种器型瓷器
所需的坯土数量 （ 表 ４ ）， 由此促进了烧造经费的定额化 。

表 ４ ： 官窑瓷器实用坯土数表
器型 官土 余干不土 坯屑石末石斛纸 釉土 炼灰
大样鱼缸 １８０ 斤 １３０ 斤 ５０ 斤１ 升 ５０ 斤 ５０ 斤 ３０ 斤
二样鱼缸 １４０ 斤 １００ 斤 ３５ 斤１ 升 ４０ 斤 ３５ 斤 ２０ 斤
大样瓷缸 １３０ 斤 ８０ 斤 ３０ 斤１ 升 ３０ 斤 ３０ 斤 ２０ 斤
二样瓷缸 １００ 斤 ７０ 斤 ２５ 斤８ 合 ２５ 斤 ２５ 斤 １５ 斤
三样瓷缸 ６５ 斤 ４０ 斤 １５ 斤５ 合 １５ 斤 １５ 斤 １０ 斤
碗碟盘盅盏盂 鰼 爵等 １５０ 斤 ５０ 斤 （ 婺源不土 ） ５０ 斤 ２０ 斤
资料来源 ： 陆万垓 ， １９８９ ： ８２０－８２１ 。
注 ：“ 不土 ” 为瓷土之一种 。“ 不 ” 为景德镇土语 ， 音 “ 又 ”。
上述改革最终在嘉 、 万之间促成了 “ 官搭民烧 ” 这样一种新形式 。
官搭民烧在嘉靖八年改革的基础上进一步扩大了派烧范围 ， 将烧造任
务分派给 “ 景德镇以至浮梁境内的民窑 ”（ 梁淼泰 ， １９９１ ： ５５－５６ ）， 同时 ，
在物料折银与定额的基础上在分配烧造任务时采取了 “ 估价付值 ” 的形
式 。 关于这一制度变化 ， 前辈学者在资本主义萌芽问题意识下关注颇
多 ， 皆强调其中雇役关系出现所展现出的由自然经济向商品经济过渡
的特征 （ 赵宏 ， １９９６ ）。 然而 ，“ 官搭民烧 ” 的特殊之处似乎不应在此 。 瓷
器烧造中的雇役关系早已广泛存在于官 、 民窑业当中 ， 并非 “ 官搭民烧 ”
之创举 ， 且诚如梁淼泰 （ １９９１ ： ５６ ） 所论 ， 官窑烧造活动中 “ 劳役经济的色
彩仍非常鲜明 ”。 因此 ， 要理解 “ 官搭民烧 ”， 不应脱离之前的一系列官

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