Page 151 - 《社会》2020年第4期

社会 · ２０２０ · ４

户之分 。 １０ 官窑户直接承担官窑瓷器的烧造任务 ， 民窑户虽不直接承
烧 ， 但一方面需要 “ 召集高手匠作 ， 赴厂帮工 ”， 另一方面 ， 当烧造数量过
多 ， 官窑户难以招架时 ， 地方官也会从民窑中选取质量合格的瓷器凑解
（ 陆万垓 ， １９８９ ： ８４７ ）。
前辈学者对于御器厂中工作匠户的情况有较多论述 （ 江西省轻工
业厅陶瓷研究所 ， １９５９ ： １０３－１０６ ； 梁淼泰 ， １９９１ ： ２８－４４ ； 佐久间重男 ，
１９９９ ： １３１－１３９ ）。 瓷器烧造过程需要各种类型工匠的协同合作 ， 御器
厂设立之后分设二十三作 ， 从中可见工作匠户的职业类型 （ 参见表 １ ）。 １１
表 １ ： 明代御器厂二十三作表

大碗作酒盅作碟作盘作盅作印作锥龙作画作写字作色作 匣作泥水作
大木作小木作船木作铁作竹作漆作 索作 桶作 染作东碓作西碓作
资料来源 ： 陆万垓 ， １９８９ ： ８１６ 。
御器厂中的匠户是轮班匠 ， 其差役本是几年一次赴京城服役 ， 在景
德镇从事官窑烧造是一种临时差派 。 但由于烧造任务不断增加 ， 总是
难以完成 ， 故 “ 临时差派实际上已经成了正班 ”， 甚至因为在御器厂服役
不能赴京 ， 还需要交纳匠班银代替京城正役 （ 梁淼泰 ， １９９１ ： ２９ ）。 值得
一提的是 ， 从景德镇洪武建筑构件文字中看 ， 在御器厂中工作的匠户不
仅来自浮梁县 ， 也来自周边州县 （ 江建新 ， ２０１８ ： ７４ ）。
维持御器厂运作的工作可大致归为四大类 ， 其中大部分都需依靠
里甲户 。 一是御器厂的管理与维护 ， 这部分任务包括门子 、 库子 、 书手
等御器厂内杂役 ， 它们被以差役形式分派给浮梁县一十三里与鄱阳县
三十五里的百姓 。 二是厂中工人 。 厂中工人可分为 “ 匠役 ” 与 “ 人夫 ”，
匠役中除上文所述匠户外还有民匠 。 民匠是相对官匠的民籍工匠 ， 由
于官窑瓷器需求量的增加以及官匠逃散现象的日益严重 ， 正德间 “ 开报
民户占籍在官 ”（ 陆万垓 ， １９８９ ： ８５１ ）， 即以服役的形式征集景德镇周边
民户参与官窑烧造事务 。 人夫是辅助匠役工作的人员 ， 包括上工夫与
砂土夫 。 上工夫与砂土夫负责 “ 挑砂土 、 黄土 ”， 大概是承担各种原料的
搬运工作 ， 他们由饶州府属下各县负责征派 。 三是各种制瓷原料的征

１０． 在御器厂创立之前 ， 官窑 、 民窑的区分并没有那么明显 ， 烧造贡瓷的官窑依然会同时烧造
民窑瓷器 。 这种情况在明末官 、 民窑之分重新趋于模糊时又再次出现 。 相关考古学证据 ， 参
见 ： 秦大树等 ， ２０１７ ； 江建新 ， ２０１８ ： １０－１３ 。
１１． 由于坯匠工作量较大 ， 故按器型不同在坯匠下又细分出自大碗作至锥龙作七个作坊 。

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