Page 78 - 《社会》2021年第4期

土客结合：资本下乡的用工机制研究

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但是，当笔者在宁夏南部的黄高县 就资本下乡后的用工机制问题
展开调查时发现， 由下乡资本投资的规模蔬菜农场只使用了少量本地
劳力，却从云南、贵州、四川等地引入了大批外地劳力。既然嵌生于村落
社会，按理说，菜场最好的用工方式是就近雇佣本地劳力，因为这不仅
能够节约经营成本，还能迎合当地政府的就业期盼，但黄高县的菜场为
什么会“舍近求远”去雇佣大批外地劳力呢？
为了更好地说明这一问题， 需要先对研究地点和研究对象做一个
简单介绍。 本文的经验材料来自于 2018 年 8 月、2019 年 8 月和 2020 年
8 月笔者在黄高县的实地调研。 该县位于宁夏回族自治区南部， 属于
“ 苦瘠甲天下”的西海固地区。当地没有发达的工商业吸纳劳动力就业，
所以，大部分青壮年劳力选择外出务工，妇女或中老年劳力则留守在家
从事种植或养殖等工作。 和全国大部分农村地区一样，黄高县的农户家
庭大都采取了“半工半耕”的生计模式。为了打造地方特色产业，发展地
方经济，从 2011 年起，当地政府开始积极推动工商资本下乡，发展规模
经营的蔬菜产业。 截至 2019 年，该县蔬菜播种面积约 20 万亩，其中菜
心播种面积约 9 万亩； 全县已建成 3 个万亩露地冷凉蔬菜基地、12 个
千亩露地冷凉蔬菜基地和 2 个百亩蔬菜新品种展示基地。 这些蔬菜基
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地绝大部分都集中在清水镇， 主要种植的蔬菜品种就是菜心。 3
菜心并非黄高县本地的蔬菜品种， 而是由几家广东蔬菜公司在2014
年引入的一种南方蔬菜。 广东蔬菜公司之所以北上种菜，主要是为了利
用不同地区的气候条件进行跨区域生产，以满足市场需求。 看到菜心充
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沛的市场需求，黄高县本地蔬菜公司纷纷跟进。 基于一定的条件， 广东
蔬菜公司与本地公司开展合作并在菜心的生产、管理等方面给予帮扶。
外地公司一直是黄高县菜心产业模式的主导力量，无论是在种植技术、
劳力使用和管理方面，还是市场销售等方面，本地公司都是照搬前者的

1. 依据学术惯例，本文所涉及的地名、人名和公司名都已做匿名处理。
2. 具体来说， 清水镇囊括了全县全部的万亩露地冷凉蔬菜基地和百亩蔬菜新品种展示
基地，以及 3 个千亩露地冷凉蔬菜基地。
3. 菜心有圆叶菜心、尖叶菜心、迟菜心等不同品种。 为讨论方便，本文所说的菜心指的
是最普通的圆叶菜心。
4. 有两个最为重要的条件： 第一， 本地公司的菜心种子必须在广东蔬菜公司购买；第
二，生产的菜心需交由广 东蔬菜 公司在 南方各 地市场 的档口 代销，每 件（ 30 斤）收取 5
元佣金。

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