Page 76 - 《社会》2021年第4期

土客结合：资本下乡的 社会
2021·4
CJS
用工机制研究 第 41 卷

陈航英

摘 要：本文以菜心产业为例探究资本下乡后的用工机制问题。 研究发现，规
模菜场采用的是一套以外地劳力为主、 本地劳力为辅、“土客结合” 的用工模
式。以用工问题为切入点，本文从内部经营和外部环境两个角度探究了乡土社
会影响下乡资本的运行逻辑的具体机制。 本地劳力的使用可以使菜场在外部
环境层面处理好与乡土社会的关系， 但其家庭生计逻辑使得菜场在内部经营
层面遭遇了用工困境。 专业化又不失“乡土性”的外地劳力恰好能凭借同乡观
念帮助菜场解决用工困境。这一用工模式揭示，下乡资本的经济逻辑必须以乡
土逻辑为依据展开。
关键词：资本下乡 用工机制 乡土社会 乡土逻辑

The Combination of Local and Non鄄Local Labor: A Sociological
Study on the Employment Mechanism of External Capital in the
Countryside
CHEN Hangying
Abstract： Taking the cabbage industry as a case study, this paper explores the
employment mechanism of inflow capital in the countryside. The study finds that the
large鄄scal e vegetable farms established by external investment adopt an employment

* 作者：陈航英 陕西师范大学哲学 与政府 管理学 院社会 学系（Author: CHEN Hangying,
Department of Sociology, School of Philosophy and Government, Shaanxi Normal University）
Email:hangying_chen@163.com
** 本文受到教育部人文社会科学研究青年基金西部和边疆地区项目“新型农业经营主
体 与 乡 土 社 会 的 互 动 关 系 研 究 ”（项 目 编 号 ：19XJC840001） 的 资 助 。 [This paper is
sponsored by “A Study on the Interactive Relationship Between the New Subjects of Agriculture
and Rural Society”（19XJC840001）， funded by the Humanities and Social Science Research Youth
Fund Western and Frontier Region Project of Ministry of Education, PRC.]
感谢《社会》匿名评审专家的宝贵修改意见。 文责自负。

· 69 ·