Page 131 - 《社会》2019年第1期

社会· ２０１５ · １

二、文献与理论框架

学术界关注公众对转基因食品态度问题的时间并不太长，大规模
的研究始于 ２０ 世纪 ９０ 年代后期。但在短短十几年间，国内外就积累
了大量的实证研究成果。 ２ 相关研究的内容大致可归纳为两个方面：一
是描述公众对转基因食品的了解程度和接受程度。由于不同调查的指
标、方法和样本差异很大，很难得出一致性的结论。已有研究发现，各
国公众对转基因食品的了解程度和接受度都不高，但彼此又有一定的
差异性：就了解程度而言，中国公众对转基因的了解程度比发达国家更
低（黄季等， ２００６ ）；就接受度而言，美国公众对转基因食品的接受度
明显高于日本和欧洲等其他发达国家和地区，而中国、墨西哥、菲律宾
等发展中国家则普遍较高（仇焕广等， ２００７犪 ）。联合国粮农组织（ 犉犃犗 ）
２０００ 年的一项调查显示， ８３％ 的中国消费者愿意购买改善营养的转基
因食品，在所调查的 １０ 个国家中比例最高。 ３ 此后的调查结果虽没这么
高，但除了绿色和平组织 ２００４ 年的调查结果特别低外（只有 ３０％ ），多
数调查显示，中 国 公 众 对 转 基 因 食 品 的 接 受 度 都 在 ５０－８０％ 之 间
（仇焕广等， ２００７犪 ）。例如， ２００２－２００３ 年，中国农业科学院对华北和
华东地区 １１ 个城市公众的大规模入户抽样调查结果显示，当时城市消
费者对转基因食品的接受度的比例在 ６５％ 左右（黄季等， ２００６ ）。需
要指出的是，上述调查大多完成于 ２００９ 年前，对于 ２０１０ 年转基因问题
辩论升温之后的公众态度，目前尚未见到高质量的调查数据和研究。
另一方面的研究是探讨公众对转基因食品接受度的影响因素，主
要是从 不 同 角 度 发 现 了 许 多 重 要 的 影 响 因 素 （仇 焕 广 等， ２００７犪 ；
齐振宏、王瑞懂， ２０１０ ）。但值得注意的是，大多数此类研究是在“消费
者行为分析”的框架内展开的，其基本出发点是把对转基因食品的态度
看做个体消费者的理性决策行为：消费者基于对损失（风险）、收益和支
付能力（价格）的考量，决定是否消费转基因食品。这类研究的目的是
识别出潜在的“消费者”和影响消费的产品要素（如价格、食品质量等）。

２． 详细参见仇焕广、黄季、杨军（ ２００７犪 ）和齐振宏、王瑞懂（ ２０１０ ）所做的相关综述。
３． 参见： 犉犃犗 （ 犉狅狅犱犪狀犱犃 犵 狉犻犮狌犾狌狋狉犲犗狉 犵 犪狀犻狕犪狋犻狅狀狅犳狋犺犲犝狀犻狋犲犱犖犪狋犻狅狀狊 ）， ２００４ ，“ 犜犺犲犛狋犪狋犲狅犳
犉狅狅犱犪狀犱犃 犵 狉犻犮狌犾狋狌狉犲２００３－２００４ ”， 犺狋狋 狆 ：／／ 狑狑狑．犳犪狅．狅狉 犵 ／ 犱狅犮狉犲 狆 ／ ００６ ／ 狔 ５１６０犮 ／ 狔 ５１６０犮００．犺狋犿．

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