Page 178 - 《社会》2021年第5期

性别是一种生产力：酒吧中的性别景观构建及维系

漂亮一点。 （访谈对象：陈希）
如前所述， 作为消费力的男性需要提前考虑如何展现自身经济能
力，不仅要计划在酒吧中花多少钱买酒，还要考虑座位、汽车和衣着服
饰，甚至要思考如何通过炫耀性消费来获得排场与面子，如何更充分地
展现融合了支付水平、身体资本与消费习惯的整体能力，从而获得女性
青睐，跻身酒吧性别景观的中心。
另外，作为消费品的时间具有不同的交换价值。 酒吧在时间切割上
颇费心思， 有意地将均质的时间划分为不同的时段， 并进行差异化赋
值，吸引不同消费能力与偏好的消费者。 这种差异化赋值不仅体现在不
同时间段的区分上，也体现为工作日、周末和节假日的划分。例如，晚上
10 点半到凌晨 2 点以及周末、节假日通常是酒吧人最多、氛围最佳的
时候，这些时间的消费价格也通常更高。 以 S 吧为例，相同的酒水套餐
在周日到周四的晚上 10 点半之前和凌晨 2 点之后的价格比其他时间
段低 300—3000 元，这被称为“早鸟套餐”或“光速套餐”。 在节假日或者
有特殊活动的日子，酒吧的消费价格往往也会翻倍。
休闲时间的性别化使用、 切割以及差异化赋值迎合了酒吧对时间
生产性的需要，其背后显然是酒吧对刺激高消费的追求。 沉浸式的空间
景观、 中产阶层化的消费人群和性别化的休闲娱乐氛围共同建构了都
市夜晚的消费景观，它与日常生活相视而立，只将有消费能力、敢玩会
玩的人纳入其中，大部分人对其望而却步。
（二）休闲空间的生产性：重置与嵌套
在酒吧中，不仅不同时间段的消费水平不同，不同空间的价格也有
所区别。 空间的商品化也是酒吧的重要经营策略。 巧妙规划空间布景，
让消费者主动为“空间”付费，是酒吧维系景观秩序的重要手段。如何根
据资本的逻辑来重构空间，考验着酒吧经营者的能动性。 除了营造整体
氛围的空间景观制造外，酒吧内部还有更具体的空间布展，它们与酒吧
中的人际关系相互嵌套，维系着酒吧的性别景观。
以 Y 吧为例，它共有 78 个卡座，分为 5 个价格不同的区块。 最昂
贵的是酒吧最中心位置的两个卡座, 平日的最低消费为 9000 元， 周末
的最低消费为 12000 元；舞台两边的 4 个卡座和环绕中心的 16 个卡座
也价格不菲，平时的最低消费为 3580 元，周末的最低消费为 4380 元；
根据与中心卡座和舞台的相对距离， 其余三个区块的最低消费金额依

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